蟹虎兩條, 嫩豆腐一塊, 姜一小塊, 青蔥兩棵, 蒜粒兩個, 當歸一小段, 鹽適量, 黃酒一湯匙, 味精少許
1 材料
2 魚清洗乾淨，豆腐切小塊，蔥切成兩段，蔥白用刀面壓一下，姜、蒜粒切片。
3 起油鍋，先放薑片再放蒜片爆香。
4 倒入魚稍煎下，加半勺鹽，再倒入酒烹香.
5 加入適量開水，加當歸.
6 滾開後加豆腐。
7 盛入燉鍋內，開大火煮開.
8 加青蔥轉小火，燉二十分鐘，調下口味,就好了。