冬瓜150克, 豬肉餡100克, 香菜1根, 蔥小段, 姜小塊, 鹽適量, 生抽適量, 胡椒粉適量, 香油適量
1 姜一半切成片，另一半切成末，蔥切成末，香菜洗凈切成段。
2 冬瓜去皮去籽洗凈切成片備用。
3 肉餡中放入薑末、蔥末、生抽、胡椒粉、鹽順著一個方向攪拌上勁。
4 取一口煮鍋，放入一大碗水，放入薑片燒開，然後肉餡放手中握住，從虎口擠出肉丸放入鍋中，並撇去浮沫。
5 放入冬瓜片煮十分鐘。
6 調入鹽、胡椒粉，淋入香油攪拌幾下。
7 關火後撒入香菜即可食用。