炎炎夏日，吃點清爽小涼菜是很美味的事。。。
金針菇, 黃瓜, 紅辣椒.青辣椒適量, 麻汁, 鹽，味極鮮，醋，雞精，香油
1 先把金針菇去根，焯水，煮透之後撈出備用(注:我喜歡撈到礦泉水中迅速給金針菇降溫)
2 黃瓜刨絲，青椒切絲
3 把涼好的金針菇和黃瓜辣椒同時倒入涼菜盆中，放入醋，味極限少許，香油，麻汁依個人口味放多少，千萬不能少了鹽-鹽為五味之母，少添一點鹽既能提鮮又能增加菜的口感，最後加一丟丟雞精.香菜攪拌均勻即可裝盤