原料

黃瓜皮適量, 蒜，適量, 青椒，適量, 紅椒適量, 耗油，適量, 麻油，適量, 糖適量

步驟

1 先把黃瓜皮切開成長條，把裡面的瓜子洗乾淨。

2 再把切成條的黃瓜皮切成粒，然後用清水漂洗幾次，（因為黃瓜皮有點咸。）

3 把黃瓜皮放到鍋里炒干水分，這時還不用放油，盛出來。

4 熱的油鍋里放蒜爆香，在下青紅椒炒一下，然後再放瓜皮一起翻炒，放耗油，糖再次翻炒，放少許的水蓋鍋燜三分鐘，最後放少許的麻油即可。