簡介

這道著名的主食由自己烹飪完成，這本身就是一個不小的成就，能給你帶來的不僅僅是鮮美無比的唇舌感受，更讓你體會到澳門炒米線中那股隨性隨意的舒暢感覺。

原料

蝦仁100g，魷魚30g，鹹肉丁50g，米線200g，青蒜30g，海鮮醬油1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3g），糖1茶匙（5g），鮑魚汁2茶匙（10ml），白芝麻5g，西班牙橄欖油適量

步驟

1、魷魚洗凈切丁，青蒜切絲，米線在沸水中汆燙熟撈出瀝水備用。 2、鍋中倒入西班牙橄欖油，燒至6成熱時放入蝦仁、魷魚、鹹肉丁、青蒜翻炒均勻。 3、向鍋中加入海鮮醬油、鹽、糖、鮑魚汁調味後，放入米飯翻炒，待全部均勻後，撒入白芝麻即可。