原料

黃花菜30, 山楂15, 豬瘦肉200, 生薑適量, 鹽適量, 食用油適量

步驟

1 抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠干水分備用

2 山楂洗凈、薑片3片

3 先用少許鹽把肉洗乾淨

4 瘦肉切塊

5 把泡好的黃花菜扎小把

6 加清水2000毫升（約8碗量）

7 瘦肉入鍋

8 再將黃花菜倒入鍋內

9 山楂薑片也入鍋

10 所有材料入鍋

11 先武火煲滾

12 改文火煲

13 全程大約1個半小時左右

14 揭蓋放鹽即可

小技巧

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.