原料

肋排500G, 薑片4片, 八角一個, 味極鮮2小勺, 蚝油2小勺, 鹽適量, 糖1小勺, 醋少量, 香油少量

步驟

1 將肋排用開水焯一下然後洗乾淨，放入電壓力鍋。八角掰開後與薑片一起加入鍋中，煮10分鐘。

2 舀幾勺排骨湯進炒鍋，然後放入味極鮮、蚝油、糖、醋、滴入幾滴香油，用鏟子攪拌湯汁均勻。燒開鍋後放入排骨。

3 小火收一下湯汁，並隨時鏟一下排骨使上色均勻。

4 臨出鍋時放入鹽，掌握好鹹淡。