豆角，五花肉，土豆土豆3個, 蔥姜蒜，泰椒蔥切小段姜切片，蒜拍瓣泰椒切段, 鹽，醬油，老抽適量
1 五花肉洗凈切片（我切的有點薄了，因為整個過程是干煸所以肉可以切稍微厚點片，下圖有）豆角洗凈掰段，土豆3個去皮洗凈，蔥切小段（今天家裡沒有蔥了- -）姜切片，蒜拍瓣泰椒切段
2 熱鍋下油燒熱油下肉片煸炒至變色放薑片和十三香翻炒，（不用炒變黃色因為整個過程是干煸，最後肉煸的會很乾很香喔）
3 翻炒幾下就放豆角，繼續翻炒，然後小火讓它自己干煸
4 豆角干煸的時候我們就去把3個土豆切滾刀用水沖2遍備好
5 再翻炒豆角直至豆角變綠皮變皺了，然後把沖凈的滾刀土豆下鍋，翻炒幾下，蓋郭蓋稍微悶一小下
6 然後開蓋把蔥蒜泰椒下鍋，加入2勺鹽（勺約為調料盒的勺），翻炒均勻後蓋鍋蓋中火悶15分（不用加水不用懷疑，絕對熟了）
7 每3分鐘開蓋 用鍋蓋上的蒸汽水滴下鍋翻炒一下 防止糊鍋 讓食材都均勻受熱
8 離出鍋前5分鐘，就是感覺土豆快煸熟了調入一些醬油入味翻炒一下再蓋鍋蓋悶
9 出鍋前再調入一些老抽上色翻炒均勻即可
10 整個過程不要加水，不用懷疑，絕對熟了而且土豆特別面，就靠每次開蓋鍋蓋上的蒸汽水滴鍋里就可以防止糊鍋，記得每3分 開蓋 滴水翻炒 讓食材都均勻受熱，呵呵
整個過程不要加水，不用懷疑，絕對熟了而且土豆特別面，就靠每次開蓋鍋蓋上的蒸汽水滴鍋里就可以防止糊鍋，記得每3分 開蓋 滴水 翻炒 讓食材都均勻受熱，呵呵