原料

大蝦, 番茄醬, 黃酒, 蔥, 姜, 糖, 鹽

步驟

1 大蝦清洗乾淨去腳、去頭部沙囊、背部蝦線備用。大蔥切段，姜切片備用。

2 鍋內放油，油熱後放入大蝦至蝦變成紅色。

3 鍋沒放油把番茄醬炒出紅油，放入大蝦、大蔥、薑片、黃酒、白糖、鹽、適量清水。湯汁燒滾後蓋上鍋蓋改小火燜制，。

4 燜制時間看蝦的大小，時間不要太長，湯汁收濃後關火裝盤。味道酸甜，小孩子最愛吃。