西蘭花350g, 蒜蓉適量, 蒜片適量, 豬油適量, 蚝油適量
1 西蘭花洗凈，在加鹽的沸水中焯一下，撈出，立刻浸冰水（保持其顏色）
2 豬油是我燒豬蹄剩下的，批出來，煎香蒜片，煎成蒜油
3 撈出蒜片，下西蘭花翻炒
4 將西蘭花撈出，在盤中擺好造型
5 鍋內剩油將蒜蓉炒香
6 加蚝油，燒開
7 澆在西蘭花上