原料

腔骨, 黃酒, 糖, 生抽, 老抽, 大蔥, 薑片, 花椒, 八角, 桂皮, 草果, 香葉, 豆蔻, 桂皮, 小茴香, 丁香2個

步驟

1 腔骨汆水備用，姜切片，蔥切斷，其餘調料包成調料包。

2 鍋內放水，把調料包和蔥姜放入，放入醬油，糖，黃酒，燒開後放入腔骨。水開後改小火燉至肉酥爛。並注意把湯汁收少。

小技巧

丁香的味道太刺激，有2-3個就夠。