原料

豬腳900克, 香菇十幾朵, 魷魚乾絲一把, 八角一個, 桂皮一塊, 醬油四湯匙, 春生堂酒四湯匙

步驟

1 材料圖，豬腳清理乾淨。

2 魷魚絲和香菇洗凈，用水泡著。

3 干鍋加熱，倒入豬腳翻炒，炸出油。

4 加醬油和酒翻炒一會兒，讓豬腳去腥味上色。

5 加水蓋過肉就夠了，加八角和桂皮，加入魷魚絲和香菇。泡魷魚的水和泡香菇的水也一併加入。

6 滾一會兒後，盛入燉鍋。

7 等燉鍋內的肉燒開後，轉小火燉一個半小時。若不想這麼爛的，一小時再加十分鐘就可關火。