吹筒仔(小魷魚)適量, 紅蔥頭少許, 韭菜花少許, 老抽少許, 生抽適量, 食用油適量
1 紅蔥頭、韭菜花洗凈、切碎;
2 吹筒仔洗凈,焯水瀝干;
3 燒熱炒鍋下油,爆香紅蔥頭;
4 下韭菜花翻炒出香味;
5 下吹筒仔快速翻炒均勻;
6 調入老抽、生抽炒勻即可。
吹筒仔的墨汁據說很有營養,我就沒取,直接影響賣相,但不會影響味道哦。當然,如果不喜歡,清洗的時候還是取掉墨汁吧。