大白菜一顆, 辣椒2枚, 姜適量, 澱粉、油、鹽、糖、雞精、香油適量, 醋、醬油、水適量
1 大白菜一棵，切成2厘米左右的條
2 切一點薑末，辣椒兩枚切成小段 ，然後在碗里加入兩小勺澱粉，適量醬油，一點醋，適量雞精，適量鹽、糖，水（不用太多，化開澱粉即可），幾滴香油，攪拌均勻即可
3 鍋里放油，油熱後放入薑末辣椒炒出香味
4 加入切好的白菜，翻炒至白菜幫兒半透明，然後加入調好的汁翻炒澱粉均勻的裹在白菜上即可
5 出鍋嘍，賣相還可以吧，此菜酸甜適中，稍帶帶一點辣味，很適合下飯
6 配上熬得粘稠的小米粥，還有俺的玫瑰饅頭，一頓簡單但是很美味的晚餐就準備好了，滿滿的都是幸福的味道呢
俺買的這棵白菜比較小，葉子多，所以炒的時候一起放了，如果大家的大白菜幫兒比較多的話，可以先抄白菜幫，炒至半透明的時候再加入葉子，其實沒有葉子單炒白菜幫也是很好吃的