原料

高筋麵粉300克, 牛奶150克, 黃油50克, 椰蓉100克, 雞蛋45克, 糖50克, 酵母3克

步驟

1 把所有的材料放麵包筒里，除黃油外，設制和面20分鐘

2 和面20分鐘後加入黃油繼續和面20分鐘

3 和好面可拉出薄膜

4 整形後放入麵包機發酵1小時

5 發酵至2到2.5倍，用手指插入無反彈

6 排出空氣，分12小團，醒15分鐘進行第二次發酵

7 椰蓉餡牛奶50克、黃油25克、椰蓉100克攪拌而成. 包上椰蓉餡收口搓圓

8 放入烤盤第二次發酵

9 發酵至2倍塗上雞蛋液，烤箱180度先預熱5分鐘，放入烤箱中檔上下烤，烤10分鐘取出放涼