原料

牛肉200克, 京蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 紅辣椒適量, 色拉油適量, 麻油適量, 鹽適量, 糖適量, 胡椒粉適量, 雞粉適量, 蚝油適量, 生抽適量, 生粉適量, 酒適量

步驟

1 牛肉切片用調味料拌均勻腌15分鐘，姜蒜切粒

2 京蔥斜切小段，紅辣椒切成小片

3 下點色拉油在鍋中，燒熱鍋

4 下姜蒜粒爆香

5 下牛肉爆7成熟，置起待用

6 另用油燒熱鍋，下京蔥、紅辣椒

7 下點蚝油生抽爆炒

8 下之前炒過的牛肉，再下點酒爆炒一下，淋點麻油，即可

9 蔥香，肉香，下飯下酒都一樣的不錯