原料

水油皮：普通麵粉120克, 豬油40克, 水適量, 綿白糖15克, 油酥;低筋粉70克, 餡料：葵花籽仁適量, 黑白芝麻適量, 核桃仁適量, 白糖適量, 食用油適量, 炒熟麵粉適量, 花生仁適量

步驟

1 油皮原料混合在一起，合成水油麵團。油酥原料混合在一起，合成油酥麵糰。兩種麵糰分別蓋上保鮮膜醒30分鐘。

2 醒麵糰的時候做五仁餡：花生仁、葵花籽仁、黑白芝麻、核桃仁分別烤熟，全部放入大碗中混合均勻。（餡料比例可以根據自己口味調製）

3 倒入細砂糖、植物油、水。用筷子攪拌均勻。最後加入炒好的麵粉，揉成團，即成五仁餡。（加入麵粉的時候要注意，麵粉的用量根據實際情況可能會有所不同，只要揉好的五仁餡軟硬程度合適就行了）。

4 醒制好的油酥和水油麵個分成12個小劑子

5 取一個水油劑子，擀成中間厚外薄的麵皮，放上一個油酥，象包包子那樣，把油酥包在裡面。

6 包好油酥的劑子

7 包好的劑子收口朝下，擀成牛舌狀。

8 從一頭緊緊捲起。

9 所有的劑子依次做好，蓋上保鮮膜在醒制15分鐘。

10 醒制好的劑子，再重複5—6的步驟擀開-捲起。所有的劑子依次做好，再醒制15分鐘.

11 取一隻醒好的劑子，對摺按扁，擀成片，包入準備好五仁餡，收口朝下擺入烤盤中，輕輕按壓 所有依次做好。

12 包好餡料，收口朝下擺入烤盤中，輕輕按壓成餅坯，所有依次做好。

13 餅坯上用紅色食用色素點上紅點，將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤10分鐘，翻面，再入烤箱烤10分鐘即可。