原料

豆皮200克, 黃瓜200克, 胡蘿蔔80克, 油適量, 鹽適量, 糖適量, 醋適量, 生抽適量, 味精適量, 辣椒油適量

步驟

1 原料圖

2 胡蘿蔔洗凈切絲。

3 黃瓜洗凈切絲

4 豆皮切細絲，焯水後盛出。

5 將鹽、糖、醋、辣椒油、蔥花、生抽放入碗中調成酸辣汁。

6 鍋中入少許油，放胡蘿蔔煸炒片刻，熄火

7 鍋中入少許油，放胡蘿蔔煸炒片刻，熄火

8 加入酸辣汁拌均勻即可。

小技巧

1  胡蘿蔔熱油中煸炒片刻，有利人體的吸收。

2  豆皮煸水的時間控制在二、三分鐘左右。