原料

苦菊300克, 辣椒油適量, 香油適量, 蒜茸適量, 米醋適量, 白糖適量, 鹽適量, 雞精適量, 熟芝麻碎適量

步驟

1 苦菊擇洗凈（請用涼開水洗），蒜切末（最好用壓蒜壓，出味且不影響口感）；

2 把苦菊放入涼拌盆里；

3 最後加入辣椒油、香油、蒜茸、米醋、白糖、鹽、雞精、熟芝麻碎各適量攪拌均勻後裝盤即可。