原料

辣椒適量, 姜蒜適量, 鹽，適量, 糖適量, 味精適量, 高度白酒適量

步驟

1 紅辣椒洗凈。晾乾水分，放在乾淨的面板上

2 切碎，在切之前要確保刀也是乾淨的。

3 剁成蓉

4 姜，蒜，用刀身壓扁。

5 同樣剁碎

6 辣椒加入鹽。糖。摻進姜蒜

7 拌勻

8 裝入容器。我用的是一個罐頭瓶

9 倒入白酒。不要太多。像我這樣的瓶子。倒入10毫升就差不多了

10 密封。常溫發酵半天。放入冰箱冷藏4到5天就可以了