綠豆500g, 白砂糖250g, 玉米油少許
1 綠豆提前一天用水泡開，洗凈。
2 綠豆加入水，水稍微腌過綠豆1-2厘米，放入電壓力鍋中用高壓壓20分鐘。
3 壓好等待減壓，用漏勺撈出綠豆放入炒鍋中，用擀麵棒和勺子壓爛綠豆。
4 開小火加熱綠豆蒸發掉水分，翻炒一會後加入白砂糖（如果喜歡很甜的話，糖的量可以跟綠豆按1:1來，我不喜歡太甜，所以只加了250g糖）
5 在翻炒的過程，往鍋底多次加入少許玉米油，繼續翻炒。
6 翻炒至阻力很大，綠豆沙可以團成團即可。冷藏備用。（可以直接食用哦）