原料

黃瓜300克，生薑絲10克，胡蘿蔔絲10克，醋2茶匙（10ml)，料酒2茶匙（10ml)，油1湯匙（15ml)，白糖4茶匙（20克)，鹽1/2茶匙（2克)，辣椒紅油4茶匙（20克)，生抽2茶匙（10ml)，水少許

步驟

1.黃瓜洗凈後 2.用筷子放在黃瓜旁邊，先豎著切片 3.再斜著切片 4.切好後的黃瓜加些鹽2克腌一會兒(下圖是以前的圖蓑衣黃瓜：漂亮蓑衣切出來 5.鍋中放適量的水，加入除鹽外的其他調料煮開，晾晾 6.這時把腌黃瓜的水擠去 7.排放好，把煮好的汁淋上即可