原料

高筋粉300, 牛奶100克, 雞蛋45克, 黃油25克, 豆沙適量, 糖50, 鹽1克, 酵母3克

步驟

1 把所有的材料放麵包筒里，除黃油外，設制和面20分鐘

2 和面20分鐘後加入黃油繼續和面20分鐘

3 和好面可拉出薄膜

4 整形後放入麵包機發酵1小時

5 發酵至2到2.5倍,用手指插入無反彈

6 排出空氣分12小團醒15分鐘

7 包上豆沙餡收口搓圓

8 放入烤盤第二次發酵

9 發酵至2倍塗上雞蛋液，烤箱180度先預熱5分鐘，放入烤箱中檔上下烤，烤10分鐘取出放涼