原料

海蝦1斤, 雞胸肉250G, 甜玉米粒100g, 黃瓜一根, 鹽1小匙, 水澱粉1大匙

步驟

1 雞胸肉切1厘米左右小丁，加入一小匙玉米澱粉，一大匙水，腌制10分鐘。

2 蝦去殼去蝦線，改刀切2厘米左右丁狀備用，黃瓜切丁備用

3 湯鍋加入少許水，燒熱後加入玉米粒，10秒鐘後撈出備用

4 炒鍋中倒入少許花生油，燒熱至5成，加入腌制的雞胸肉，翻炒幾下，炒至雞肉發白收緊，加入黃瓜丁，玉米粒翻炒1分鐘。

5 加入少許鹽調味，加入蝦仁，翻炒2分鐘左右至蝦仁由青變紅即可

6 加入一大匙水澱粉勾芡即可出鍋。