白菜燉筆管魚的做法 0

原料

筆管魚10隻, 白菜一斤, 金針菇少許, 蟹味菇少許, 蔥薑片少許, 料酒1大匙, 蚝油1大匙, 香油幾滴, 鹽1小匙

步驟

1 筆管魚去掉內臟和眼睛,把透明的軟骨去掉,洗凈後備用。

2 白菜洗凈切段,金針菇蟹味菇洗凈備用。

3 鍋里倒入油燒熱至6成熟,加入蔥薑片,倒入白菜翻炒幾下,加入金針菇蟹味菇翻炒一分鐘

4 加入鹽,料酒,蚝油,這道菜不能加醬油,否則顏色很深,比較難看。

5 加入筆管魚翻炒至卷邊微微變成紅色,基本就熟了,蓋上蓋子燜2分鐘關火即可,出鍋前滴入幾滴香油提味即可。

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