蝦250克, 麵包屑適量, 雞蛋1個, 料酒適量, 鹽適量
1 將蝦清洗乾淨，去掉蝦頭，剝去蝦皮，挑出蝦線，注意要保留尾部。
2 用小刀把蝦的腹部輕輕劃開，然後用刀背輕輕地剁幾下，處理好所有的蝦。
3 將處理好的蝦放入盤中，加入料酒和鹽腌一會兒。
4 將雞蛋打散成蛋液，把腌好的蝦放到蛋液中。
5 裹上一層麵包屑。
6 電餅鐺中倒入適量油，燒熱後放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以
7 這個像不像一條水泡金魚。
1.做這樣的蝦，最好選購個頭大一點的。
2.下鍋煎之前整理一下蝦尾，讓它們展開，然後再放到鍋中煎，那樣出來的造型才夠漂亮。