原料

豬直排1.5斤, 雞蛋3個, 西蘭花6朵, 排骨醬適量, 海鮮醬適量, 耗油適量, 生抽適量, 老抽適量, 雞粉適量, 味精適量, 十三香適量, 蔥姜適量, 辣椒殼適量, 桂皮少許, 八角少許, 香葉少許, 草果1枚, 白寇少許, 香砂少許, 花椒少許

步驟

1 準備材料

2 西蘭花切好，雞蛋煮熟

3 雞蛋炸黃切開，西蘭花焯水待用

4 準備香料醬料

5 排骨下水焯去血水

6 過油炸，或者凈鍋炒制

7 炒至金黃

8 凈鍋放油下香料爆香

9 放入醬料，和調味料

10 加水和調味料

11 把排骨和醬汁倒入壓力鍋壓6分鐘

12 挑出排骨加些湯汁收汁裝盤即可

小技巧

1.醬料，生抽，老抽，等都是帶些鹹味的調味料最好不要放太多

2.排骨炒制很不便，我 就直接用炸的方法

3.用油和壓力鍋一定要注意安全