原料

低粉90克, 錫蘭紅茶包2個, 雞蛋5個, 色拉油70克, 牛奶90克, 糖90克, 鹽少許, 檸檬汁少許

步驟

1 烤盤鋪油紙,蛋白打到中性發泡。

2 蛋黃,牛奶,色拉油混合,用打蛋器低速打到乳化,大概30秒。

3 篩入麵粉和紅茶粉,用打蛋器打10秒鐘。

4 用橡皮刀把四周刮乾淨,拌均,分次與蛋白混合後入模。

5 160度,中層,20分鐘。

6 捲起來。