牛腿肉適量, 海帶適量, 麻辣燙底料適量, 蔥適量, 姜適量, 紅酒適量, 小蘇打適量, 生粉適量, 蛋清適量
1 牛肉和泡好的海帶。
2 準備調料，蔥姜、麻辣底料。
3 牛肉切成大片。
4 牛肉片用紅酒、小蘇打、生粉和蛋清抓勻腌制。
5 坐鍋熱油，倒入麻辣燙底料煸炒融化。
6 添入適量水煮開。
7 倒入海帶煮開。
8 撈出海帶放入大碗里。
9 再往鍋里倒入漿好的牛肉。
10 煮開後，一起倒在海帶上。
11 撒上蔥花，淋點熱油可以吃了。
打底的菜還可以用其他蔬菜、豆芽、萵筍、百葉、豆腐。