原料

酸奶120克, 色拉油40克, 香草精2克, 低粉95克, 蛋清5個, 糖65克, 酒浸蔓越莓40克

步驟

1 準備材料

2 將酸奶中倒入色拉油攪拌均勻後加入香草精再次攪拌均勻

3 低粉過兩次篩倒入酸奶糊中攪拌均勻

4 蛋清打發分三次加入糖

5 打至9分發

6 打好的蛋清分2次加入麵糊輕拌至混合均勻

7 蔓越莓瀝干酒

8 蔓越莓用低粉包裹加入到蛋糕糊中

9 輕拌倒入模具

10 烤箱預熱160度，中下層，上下火烤60分鐘，取出倒扣，放涼脫模即可

小技巧

1、糖量減了10克，個人口味剛好。

2、蔓越莓減了20克，因為酒浸後稍微有些酸，怕孩子不適應。

3、中空模脫模有些麻煩要細心。

4、用麵粉裹住蔓越莓是為了防止果乾沉底。