紫薯300克, 糯米粉150克, 豆沙適量, 椰絲干適量
1 紫薯去皮切薄片放蒸鍋蒸熟。
2 秤好糯米粉放邊備用。
3 把蒸熟的紫薯用叉子壓成泥。
4 先倒入2/3的糯米粉揉勻，再少許少許滴倒下其餘滴揉至軟硬，適中即可。（粉不一定要用完滴）
5 把糯米糰搓成條狀再切粒。
6 拿一粒團搓圓壓扁成凹狀，放入豆沙餡包起。
7 搓圓再稍微壓扁成1。5公分。
8 水煮開後轉中火，放下糯米糰煮至浮起撈出控干水份。（要分開撈，不然會粘在一起）
9 把它們裹上一層椰絲干即成啦！
10 【紫薯小雪球】