蕨根粉1把 油適 鹽適量 醋適量 芝麻油適量 白酒適量 生抽適量 花生米若干 紅辣椒4個 蒜瓣3個 香菜1棵
1、蕨根粉在清水中浸泡一會 2、花生仁淘洗 在白酒中浸泡一會 熱鍋 爆炒至酥脆 3、撈起備用 4、蕨根粉水燙 至軟身 關火燜一兩分鐘 5、撈起 置入涼水中 6、蒜瓣和紅辣椒剁碎 備用 7、撈起過了冷水的蕨根粉 8、加入適量醋 芝麻油 生抽 鹽 辣椒和蒜末 淋上香油 撒上花生仁和香菜即可