小西米適量, 盒裝椰汁適量, 芒果適量
1 原料圖。各原料備用。
2 鍋內水開後，放入西米煮5分鐘。關火燜10分鐘。
3 在燜的時候，把芒果取粒。
4 燜過的西米這時候還有白芯。
5 把西米過涼水瀝干水分。
6 鍋內再燒開水，倒入西米煮至沒有白芯。中間要用勺子攪動，不然易粘鍋。（我煮到後來覺得太費煤氣了，就在基本沒白芯時再關火燜了一會兒）
7 煮好的西米是沒有白芯，全身透明的哦。
8 再一次過涼水，用涼開水再沖一遍瀝干水分。
9 取部分西米放入碗中。
10 倒入適量椰汁，放上芒果即可，冷藏過更佳。