雞肉適量, 香酥炸粉適量, 胡椒粉，鹽，料酒，適量
1 將雞肉洗凈，切成小丁放入碗中。.
2 在碗中倒入適量料酒、胡椒粉和少許鹽。
3 用手抓揉均勻後，蓋保鮮膜腌漬一會。.
4 炸至前在雞丁上撒上適量的炸粉，用手抓勻。
5 在炒鍋里倒入適量的食用油。.等油燒至五成熱時，將裹好炸粉的雞丁一個個放進油鍋。.
6 期間用筷子來回撥一下，以防粘黏。中火炸至3、4分鐘左右至金黃色即可。
7 準備點番茄醬，流口水了吧，呵呵
1.雞肉可根據自己的口味選擇雞腿肉或雞胸肉
2.也可提前一晚將腌漬雞丁放入冷藏室，這樣會更入味
3.炸至金黃色即可，時間不可過長否則雞肉會變得干硬