原料

圓白菜半顆，臘腸1段，豆乾4塊，姜3片，白砂糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，陳醋1勺

步驟

1.豆乾洗凈、切小塊，臘腸撕去腸衣，切片，姜切絲 2.圓白菜摘成片，洗凈瀝干，撕成小塊 3.鍋燒熱，放少許油，待油燒至七成熱，放入薑絲爆香 4.放入豆乾，先不要鏟動，用油煎半分鐘，再用鏟子翻面，煎另一面 5.放入臘腸，繼續翻炒 6.待臘腸變色，放入圓白菜 7.炒至圓白菜稍軟，加入白砂糖和鹽 8.繼續翻炒1分鐘左右，關火，倒入少許醋，借鍋的餘熱翻炒均勻，即可出鍋