大米100g, 雞胸肉50g, 干香菇5朵, 生菜葉3片, 薑片適量, 鹽適量, 澱粉適量
1 大米淘洗乾淨，清水浸泡30分鐘
2 香菇泡發後洗凈切薄片，生菜洗凈後用手撕成小片
3 雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、澱粉、薑片拌勻後腌一下
4 鍋中放入足量清水燒開，放入大米和少許油煮至米粥軟爛
5 加入雞肉迅速攪散
6 加入香菇煮2分鐘後，最後放入生菜，加鹽調味即可。
1.煮粥時加入少許油，能使煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮。 2.如果有雞湯，骨頭湯，用來代替清水煮粥，會讓粥更香滑、醇厚。可以選用喜歡的蔬菜和肉類，搭配出更好吃的粥。