原料

自製奶油菠蘿冰激凌200克, 自製菠蘿醬170克

步驟

1 將菠蘿冰激凌倒入鍋中

2 中小火加熱融化

3 倒入菠蘿醬

4 攪拌均勻

5 保持中小火加熱，並不斷攪拌

6 湯汁漸漸濃稠

7 不再流動

8 變成團

9 出鍋，裝入容器，待用

小技巧

儘量保持中小火，火太大焦色會比較重一些

整個加熱過程中，需要不斷攪拌，以免糊鍋底。

菠蘿餡也可以用菠蘿醬/菠蘿罐頭/新鮮菠蘿來做，需要奶香的話，可以加入奶粉增味