主料： 羊肉500克，紅蘿蔔300克，生薑少許。 輔料： 香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食 醋，味道更佳。
1)將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊； 2)紅蘿蔔洗凈，切成3厘米見方的小塊； 3)香菜洗凈，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿蔔塊煮熟。放人香菜、胡椒。
特點： 適用於消化不良等症，且味道鮮美，可增加食慾。是秋天的必食的