原料

糯米200g, 紫薯150g, 芝麻適量, 白糖適量, 奶油適量

步驟

1 紫薯和糯米分別上鍋蒸熟。

2 蒸好的紫薯壓成泥狀。

3 加入白糖和奶油。

4 攪拌至充分融合。

5 加入適量芝麻，攪拌好。

6 蒸熟的糯米飯放入保鮮袋揉一下，讓糯米更好的粘和。

7 器皿均勻抹上點黃油。

8 鋪在底層一層糯米飯。

9 在糯米飯上再鋪一層拌好的紫薯餡。

10 最後再鋪上一層糯米飯，壓緊晾涼。

11 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室20分鐘左右。

12 扣出來，切塊就可以吃了。

小技巧

1.抹黃油是為了防止粘連，不好取出涼糕。

2.切涼糕的時候可以在刀上塗些油或水會容易些。