原料

茄子250克, 紅尖椒3個, 鹽適量, 蒜末適量, 生抽適量, 蔥花適量

步驟

1 茄子洗凈切條

2 用清水將茄條泡5分鐘後瀝干

3 準備適量蒜末,蔥花.3個紅尖椒切圈

4 將蒜末,蔥花與辣椒圈倒入碗內,淋入適量熱油,加一勺生抽與少許鹽,少許雞精調成汁

5 茄子碼在盤內

6 鍋內水沸騰後,入鍋內蒸至鬆軟(6分鐘左右)

7 出鍋後淋入調好的汁即可