原料

西蘭花300克, 瘦肉250克, 辣椒丁1個, 食用油適量, 鹽適量, 生抽適量, 雞精適量, 生粉適量

步驟

1 西蘭花根椐花形，擇成花瓣，用清水沖冼。

2 瘦肉250克，

3 豬肉冼凈切成長條， 加入調料拌勻待用。

4 瘦肉柳，

5 鍋里燒油倒進拌好的肉柳過油，

6 鍋里燒油倒進拌好的肉柳過油，

7 馬上撈出裝碗中待用，

8 留小許油下入西蘭花，

9 翻炒片刻調入精鹽炒勻，

10 調入辣椒丁提辣，

11 待西蘭花熟進，倒進過好油的肉柳。

12 翻炒均勻，

13 調入生抽，雞精炒勻，

14 出鍋裝盤即成。