原料

東北酸菜150克, 粉絲100克, 豬肉適量, 蒜瓣3個, 蔥花適量, 生抽2湯匙, 鹽0.5湯匙, 糖0.5湯匙

步驟

1 準備食材。

2 豬肉切成條兒，用1湯匙生抽腌一會兒。酸菜切絲兒，粉絲過熱水焯下備用。

3 鍋燒熱，加1湯匙植物油，加入蔥花和蒜末煸炒出香味。加入肉絲翻炒至變色。

4 加入酸菜絲，大火翻炒幾下。

5 將焯好的粉絲入鍋，加一碗水，沒過粉絲即可。調入少量生抽、鹽和糖調味。加蓋燜3分鐘左右，湯汁收干後大火翻炒即可。

小技巧

出鍋前可以加少量蒜末提味兒。