原料

「黃三爺」臘洋鴨半斤, 小紅椒適量, 豆鼓適量, 鹽適量, 蚝油適量, 高湯適量, 味精適量, 雞精適量, 生抽適量, 胡椒適量

步驟

1 將臘洋鴨切成0.5厘米的片過水；

2 放入蒸菜碗里加味精、雞精、蚝油、生抽、高湯、胡椒、茶油蒸20分鐘左右；

3 把小紅椒切成圈放豆鼓下鍋加鹽、生抽、炒熟入味；

4 將炒熟的小紅椒豆鼓放到臘洋鴨上面再整3分鐘即成。