簡介

前陣子愛上鳥釀酒，家裡弄了好些黑糯米酒。釀酒的過程真讓人享受啊，只是說到喝酒這個問題嘛。嗯，釀好的酒喝了兩小杯就再也木有動過。一罈子的酒就這樣滴越放越香醇鳥，度數也越放越高。正不知道咋處理的時候，看到鳥藍紫青灰做的東坡肉，實在誘人啊！乾脆用俺滴黑糯米酒出個A版東坡肉好鳥。說明是A貨，自然是不正宗滴做法，不過勝在簡單方便，味道也是粉好滴~~

原料

超市買滴五花肉，京蔥，姜，糯米酒，香醋，糖漿，生抽，一湯匙酒釀和一茶匙的紅粬米

步驟

1、肉肉清洗乾淨，然後放入燒開的丁香水裡汆一下，撈起沖洗，然後切成方塊。 2、紫砂燉盅底下墊上京蔥和姜，接著把汆過水的肉肉碼上。 3、然後加入等分的糯米酒、香醋、糖漿和生抽，蓋過肉麵即可，最後放上一湯匙酒釀和一茶匙的紅粬米；這裡說明一下啊俺滴糖漿是做月餅用剩滴，放這個主要是為了消耗剩餘物資，大家如果要做這道菜不用刻意去做糖漿滴，改放冰糖好了。 4、然後蓋上蓋子，封口，放入快速煲里直接用「隔水燉」檔燉上兩個小時就好。

小技巧

俺建議大家吃滴時候包著生菜吃，這樣既可解膩而且吃起來口感更為清新。