酸辣白花藕一節, 辣椒適量, 姜適量, 花椒一勺, 花生油適量, 鹽適量, 醋適量
1 新鮮的白花藕一節（要兩頭帶關節的這樣藕心是乾淨的沒有進泥水）
2 辣椒和姜（因人口味定量）
3 藕去皮切成菱形
4 水燒開後綽下藕
5 辣椒姜切碎
6 油五成熱的時候炸花椒，然後撈出花椒後放入辣椒炒出香辣的味道
7 姜沫放到藕上面，在撒些鹽
8 把炒好的辣椒倒入姜沫上面，在倒些醋即可