原料
大骨棒1個, 南瓜1000g, 北蟲草50g, 鹽適量
步驟
1 大骨棒洗凈，從中間剁開。（買的時候請店主給剁一下）
2 大骨加薑片和少許料酒開蓋煮開，去除血水和腥味。
3 北蟲草洗兩遍。
4 準備蔥段和薑片。
5 南瓜去皮切塊。
6 將氽過水的大骨撈出放入壓力鍋內，其它食材也全部放入;加入2勺鹽，清水沒過食材表面。
7 選擇「營養燉」--》「煲湯」。口感選「標準」，開始加熱。
8 做好後，肉非常軟爛，湯味也很濃！
小技巧
1.汆水時用冷水，放入肉後加熱，而且不能加蓋，能去除血水，蒸發掉腥味。
2.北蟲草是乾的，洗兩遍將曬制時的灰塵去掉就可以了，不用先泡軟的，時候久了營養都泡掉了。或是洗凈後，用清水泡著，做菜時，將泡的水也一併加入。
