家養鵝肉四分之一只, 花椒適量, 自己腌的鹹菜適量, 辣椒適量, 薑絲適量, 大蒜適量, 鹽適量, 料酒適量, 味精適量, 醋適量, 醬油適量
1 家養的鵝很大隻哦，所以取四分之一只就好了!
2 所有材料備齊，基本都是自家產的，綠色食品，哈哈！
3 油鍋里先放入油和花椒翻炒，再放入辣椒，大蒜，薑絲翻炒爆香
4 放入鵝肉繼續翻炒至變色，加入料酒
5 放入醬油，醋，鹽，味精，加入適量水沒過鵝肉，蓋鍋煮十分鐘左右，讓鵝肉煮爛點，家養的鵝肉還是很有嚼勁哦！
6 出鍋前放入鹹菜翻炒收干湯汁，這個鹹菜味道也是很鮮美很下飯的哦！
1.醋要適量放，不要放太多搶了味道
2.時間可以稍微煮長些，因為鵝肉不容易爛，但是要注意不要水燒乾了把鵝肉燒焦哦！