蒜泥長豆角的做法

原料

豆角適量, 瘦肉適量, 蒜適量, 小蔥適量, 鹽適量, 雞精適量, 醋適量, 澱粉適量, 油適量

步驟

1 豆角洗凈瀝干水切長段,瘦肉剁碎或切成絲都可。蒜2-3粒用刀拍下切碎,小蔥切小段,不喜歡吃蔥的可以不放。肉沫或肉絲用鹽醋澱粉抓勻入味。

2 鍋里放油,稍微多點,把豆角放進去炸。

3 炸至表面起泡,就是表皮有些皺了,大概8成熟這樣。撈出。

4 撈出的豆角瀝去多餘的油。

5 鍋里放少許油放入肉沫或肉絲翻炒。

6 肉炒變色加入蒜碎和小蔥一起炒。

7 蒜翻炒幾秒後把豆角放進去一起炒,加鹽,雞精翻炒幾下就可以了。

8 因為豆角事先炸過過了,簡單炒入味就可以,盛出來吃吧!


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