原料

苦瓜瓜1根, 蚝油適量, 紅辣椒2個, 蒜末適量, 雞精適量

步驟

1 苦瓜一根去籽洗凈

2 將苦瓜切成均勻的三角形

3 2個紅辣椒切圈,大蒜切末

4 鍋內倒油燒至七成熟,放入苦瓜

5 煎至苦瓜兩片稍成黃色

6 加入辣椒、蒜末、雞精與蚝油略為炒幾下

7 加少許水燜一下至湯汁收，就可以了

8 裝盤