豬肝適量, 蔥段適量, 薑片適量, 花椒適量, 大料適量, 食鹽適量
1 豬肝用鹽水泡半小時以上。之後洗凈，用熱水焯掉血水。
2 豬肝切個十字花，為了好入味。鍋內加入所有調料，煮到筷子可以輕鬆插進豬肝即可。
3 最後關火在湯內放一晚好讓豬肝更好的入味。
4 最後切片，淋上香油麻油辣醬油都可以~！不過我愛蘸醋吃~~！